本日午後、子供達のお散歩のお付き合いで
宇都宮の街へ出掛けました。

宮の市ストリートフェスティバルが開催されてました。

私達はフェスティバルを横目に宇都宮表参道スクエア６階の
子供の遊び広場へ行き、２時間たっぷり遊んできました。

保護者席で時間を潰している間、私は一人で大通り反対側の
宇都宮PARCO８階の紀伊国屋書店へ赴き、発売著書の展示をチェックしました。

が、なかなか見つかりませんでした。やっと見つけましたが、片隅にひっそりと１冊。

未だ未だ、地元での評判には程遠いのでしょう。
発売２日目でもありますし、話題にならないのは無理ない事でしょう。

夕方帰宅し、気を取り直して晩酌開始です。

本日は、自家製キクイモ焼酎で一杯。
菊芋チップを焼酎につけ、約２週間。
以外に早く仕込めるのにビックリ！
そして、菊芋チップの焼酎漬もなかなかの美味で！

水溶性食物繊維イヌリンが十分溶け出した健康焼酎です。

思い返せば、２年余前、キクイモのポテンシャルを初めて体感
したのが、このキクイモ焼酎でした。

ある生産者から、キクイモ焼酎を取り寄せ、仲間で２合瓶２本を
知り合いの飲み屋に持ち込み、カクテルとして呑み、つまみを
たらふく食べ、その前後の血糖を測定。全員の血糖値が２０％低下。

それ以来、キクイモの魅力にハマってしまった訳です。

その後、自家製キクイモ焼酎を摂取しております。
独特の香りと味わい深いコクがあり、その上健康的とは・・・。

糖尿病の方には、大酒飲みが多い傾向あります。そういった方には
是非お薦めしたいですね。

という事で、一足お先に、出版を祝して乾杯 ！！！

続き・・・