何十万年の石器時代、縄文時代に比べ、弥生時代はたった、２３００年、人間の遺伝子はまだ、縄文時代のまま。それなのに、食生活だけが、代わり、ついていけていない。自分の遺伝子の歴史は、みんな違います。自分だけの健康法をみつけましょう。

武士たちのごちそうは、戦いの前に戦意高揚のためだった。戦前のごちそうもお祭り、葬式、結婚のときくらい。いまの日本では、毎週のように食してるのでは、内だろうか。反省したいものだ。

室町時代から武士、町人が豊かになるが、これが病気のもと。それでも、人生４０年だから、長生きしなければ、病気の心配は少ない。６０才、７０才と生きようと思えば、いまとおなじ自分なりの工夫が必要だった。武士、町人の豪華な食事を戒めたのが、あの豪商、千利休だった。偉い人だね～

日本人のインシュリンは、欧米にくらべて、１／２から１／３くらいしか出ない。欧米食は、怖い。

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